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週末兩天,外頭下著雨,早上跑跑台中港
下午哪也不想去,待在家裡邊看電視邊做麵包
做麵包這種事很奇怪,久久沒弄,就懶得去把工具都拿出來
不想沾滿整手黏黏的麵團
也不想去回想那些配方比例的數字
但當第一次麵包還沒出爐,已經在想著下一爐是不是該把水多加一點,或者糖多放一點...
就這樣,連著三天到現在都還收不了手
今天下班回家連晚餐都還沒吃,就忙著弄團麵團下去"養"
好在晚上睡前能起一爐現烤麵包
結果弄到現在,已經過12點了,還在等第二爐養好準備烤完再去睡
烤好的麵包剛出爐很吸引人
我覺得看到當第一次發酵完成,把麵團拉開看到的許多細小孔洞也很令人感動
想像許許多多的酵母菌,努力的在麵團中製造二氧化碳,撐起一個個自己的小帳蓬
週末第一次做的米麵包,另外加了許多米粒,卻吃不到米粒的感覺,但整個麵包卻有著神奇口感
晚上第二次做米麵包,在配方跟外觀上做了一點點變化,口感也升級了...
週六早上台中港釣的魚
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